你好，這是因為受熱不均勻?qū)е碌?。放置平底鍋時，看似已經(jīng)放平，實際上仍然存在傾斜，導(dǎo)致鍋內(nèi)存水集中在低矮處，所以在鍋底火源均衡的條件下，水少的部位首先被燒開；或者是鍋底熱源偏移致使平底鍋受熱不均。
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