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家在南方，大米沒有儲存好的話就會潮濕霉變呢，這正好有辦法解決!~趕緊晾曬，對于結(jié)塊的,發(fā)霉的必須扔掉.經(jīng)晾曬后，大米含黃粒米超過1%或霉變粒超過2%,以及大面積的發(fā)生發(fā)熱起筋，就扔掉.對于晾曬后沒霉味，且顏色無區(qū)別，可以經(jīng)反復(fù)淘洗可以食用.
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我家在南方，大米沒有儲存好的話就會潮濕霉變呢，我這正好有辦法解決哦！~趕緊晾曬，對于結(jié)塊的、發(fā)霉的必須扔掉。經(jīng)晾曬后，大米含黃粒米超過1%或霉變粒超過2%、以及大面積的發(fā)生發(fā)熱起筋，就扔掉。對于晾曬后沒霉味，且顏色無區(qū)別，可以經(jīng)反復(fù)淘洗可以食用。大概就是這樣處理吧！希望能幫到你哦！~要是覺得我回答的不錯，可以給我點個贊哦！~
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大米發(fā)霉：大米不小心沾濕受潮了會出現(xiàn)脫糠的現(xiàn)象，看起來很毛糙,不光潔.大米還會"起眼","起筋"，大米"起眼"是由于大米胚部的組織較為松軟，這個部位的蛋白質(zhì)和脂肪較多，霉菌會先從這里入侵，致使胚部變色.
當儲存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時，大米發(fā)霉程度已比較明顯.這時必須攤晾和通風，及時處理，以防繼續(xù)變質(zhì).一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀.
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